「初市」

2026.01.05

豊洲市場の守り神の「水神様」に新年のご挨拶。今年もよろしくお願いします。

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#豊洲市場
#水神様

「代田八幡神社」

　2026.01.03

氏神「代田八幡神社」に新年の参拝に行って参りました。本年もよろしくお願いします。

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#代田八幡神社

「謹賀新年」

　旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。本年も倍旧のお愛願の程お願い申し上げます。

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先程おせち料理の配達が終わり帰店しました。これにて今年の業務は終了となりました。

　一年間当店をご贔屓頂き誠にありがとうございました。そして来年が皆様にとって良い年となりますように祈念して締めのご挨拶とさせて頂きます。良いお年をお迎え下さい。

#赤坂三州

「おせち料理完売のお知らせ」

　本年のおせち料理はおかげ様で予定数に達した為これにて受付終了とさせていただきます。ご予約いただいたお客様には誠にありがとうございました。大晦日にお届けにあがりますので、ぜひ冷蔵庫のスペースを空けてお待ちいただけると幸いです。m(_ _)m

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#おせち料理

「おせち料理」

　12月になりました。おかげ様でおせち料理のご予約も残りわずかとなって参りました。食材の発注の関係で12月9日が締め切りとなりますがその前に予定数に達する事もございますのでよろしくお願いいたします。
　尚、おせちの仕込み作業の為、お弁当等の配達は12月20日で終了させて頂きます。年明けは1月6日から始めますが、ご予約はお早めにいただけると幸いです。
こちらもよろしくお願いいたします。

　何かと気忙しい年の暮れでございます。皆様どうぞご自愛下さいませ。

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「酉の市」

　数年ぶりに渋谷は宮益坂の御嶽神社に詣でて参りました。御朱印を頂き、縁起物の切山椒も買い、これでまた一年無事に商売が出来ますようよろしくお願いします。

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#御嶽神社
#三島家

「おせち料理のお知らせ」

　お待たせいたしました。今年も「おせち料理」のご予約をたまわります。詳しくはプロフィールのURLからホームぺージにおいで下さいませ。大晦日にご自宅までお届けいたします。よろしくお願いいたします。

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「松茸飯弁当」

　今年も「松茸飯弁当」のお仕度が整いました。詳しくはプロフィールのURLからホームぺージにおいでくださいませ。この先ひと月程お作り出来るかと思います。秋の味覚がふんだんの期間限定です。ぜひ御賞味ください。

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「万燈神輿」

　2025.09.21（日）

本年の例大祭も無事に終了となりました。最後はゲリラ豪雨の中、担ぎ手の皆さん、また沿道のギャラリーの皆さん、お疲れ様でした。また来年も良いお祭りが出来ますよう頑張って参ります。

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「代田八幡神社例大祭初日」

　子供神輿、山車の町内渡御は無事に終了しました。頑張った子供たち、付き添いの保護者の皆様お疲れ様でした。そして明日はいよいよ大祭です。今日に引き続き子供神輿と山車の町内渡御。そして大人神輿の宮入り渡御からの町内渡御となります。当店前には１８時２０分頃に参ります。万燈神輿と呼ばれる灯籠型のそれは綺麗なお神輿です。皆様どうぞご覧になりにお出で下さいませ。

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「神楽坂め乃惣」

　新派のお芝居で知られる泉鏡花作の「婦系図」にめ乃惣と言う魚屋が登場します。この魚屋にはモデルが存在しまして、それが八丁堀の魚屋で日本橋の魚河岸で仕入れた魚を神楽坂の料亭に納めていた「うを徳」。その「うを徳」が神楽坂に料亭を開いたのが明治２９年。泉鏡花とも親交が深く開店披露に際して鏡花が祝辞を残しているほどです。

　その「うを徳」が料亭の味を気軽に楽しめる小割烹として昭和５１年に開いたのが「め乃惣」です。

　昭和が平成に変わったあの日、自分は「うを徳」で修業中の身でした。（詳しくは2023.01.19の投稿をご覧下さい）
当時「うを徳」の旦那は５代目でその旦那の二人の弟さんが「め乃惣」を任されておられました。（後に三男さんは独立）「うを徳」も「め乃惣」も夜だけの営業でしたので朝から夕方まで「うを徳」の調理場で「うを徳」の親方や自分達「うを徳」の若い衆が一緒に仕込みをしていました。また「うを徳」の仕事が早く終わった時には片付けの手伝いに伺うと褒美にビールを飲ませていただいたりしました。懐かしい思い出です。

　前置きが長くなりました。その「め乃惣」がお盆期間中も通常営業すると言う事で、去る８月１５日のお昼にカミさんと伺いました。東京メトロ飯田橋駅を出て神楽坂を登りまずは神楽坂の毘沙門様こと「善國寺」にお参り。御朱印を待っているとちょうど正午になったので黙とうの後「め乃惣」へ。「め乃惣」は毘沙門様の向いの路地をちょっと入った所にあります。現在は次男さんの息子さんが先代の味を受け継いで切り盛りされておられます。暖簾をくぐり昔と変わらない雰囲気の店内でお昼の御膳をいただいて参りました。（お料理の写真が無くてすみません）。看板メニューの「海老真丈」を初めてちゃんといただきました。あんなにたくさん下ごしらえしていたのに（笑）。ちなみに入り口を入った所に飾ってあるのは新派の名優先代の水谷八重子さんの直筆による「め乃惣」の色紙です。お見落しなく。

　当時花柳界だった神楽坂は今はすっかり様子が変わってしまいましたが、ここにはまだその名残が感じられます。神楽坂の路地にひっそりと佇む名店です。どうぞ皆様足をお運び下さい。

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「スワサマ」

　「スワローズと共に楽しむ東京の夏」がコンセプトの「スワサマ」。好きな文字を入れた提灯を球場の廻りに飾っていただけると言うファン参加企画が有ったので申し込みをしまして、昨日かみさんと観戦に参りまして提灯も見て来ました。当店は屋号を入れてもらいましたが、ファンの皆さんは推しの選手の名前やメッセージも多く、つば九郎に向けたものも見られました。雨の心配をしながらの観戦でしたが、幸いに雨具の登場は無く、試合も終始リードを保っての展開で特に村上選手のホームランを生で観られたのが良かったです。お陰様で東京の夏を楽しんで来ました。

　さて、世の中はお盆休みと言う事で、当店も８月１４日（木）〜１７日（日）までお休みをいただきます。お休み中もお休み明けのご注文はお受けしておりますのでお待ちしております。留守番電話の事もありますが、メッセージを入れていただければこちらからご連絡させて頂きます。

　まだまだ暑い日が続きそうですが、皆様どうぞご自愛下さいませ。

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#神宮球場
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「夏休みのお知らせ」

　暑すぎる日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。

　お陰様で七月もフル稼働させて頂きましてありがとうございました。八月は申し訳ありませんが１４日〜１７日まで夏休みを頂きます。また、その他のカレンダーの❌️の付いている所は予定がいっぱいになってしまっておりますので合わせてよろしくお願いいたします。

　身に堪える暑さはまだまだ続きそうなのでどうぞご自愛下さいませ。

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ひと月前に咲いていた桜はまさしく｢目に青葉｣となり、ゴールデンウィークも半ばに差し掛かかって参りました。都心はいつもよりも交通量も少なくお休みムードが漂っておりますが、当店は相変わらず毎日元気に営業しております。
　さて、誠に申し訳ありませんが仕入れの都合上ゴールデンウィーク中のご予約は本日を持ちまして締め切りとさせていただきます。ご予約いただいているお客様には腕によりをかけてお作りし、心を込めてお届けいたします。楽しみにお待ち下さい。ゴールデンウィーク明けのご予約は５月８日分からお受けいたしますのでよろしくお願いいたします。
　では皆様どうぞ素敵なゴールデンウィーク後半をお過ごし下さい。

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｢お花見弁当終了のお知らせ｣

　ご予約いただいている分を持ちまして本年のお花見弁当は終了とさせていただきます。今年もたくさん咲かせていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いいたします。

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｢お花見弁当｣

　昨日、開花宣言しました！
今年もたくさん咲かせていただきますよう、よろしくお願いいたします

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#開花宣言

｢お花見弁当｣

　今年もよろしくお願いいたします。
詳しくはプロフィールのURLからホームページにお越し下さいませ。

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#お花見弁当

今日は親父の命日でした。

先日、少し早めの墓参り。親父の好きだったこしあんパンを供えて色々と報告をして来ました。まあ調理場の隅から見守ってくれているとは思いますが。

#赤坂三州

ホームページに営業カレンダーを設けました。
　
　当店は完全予約制で不定休です。平日はほぼ営業しております。日曜、祭日も出来る限りさせていただいておりまして、私用でやむを得ない時だけお休みをいただいております。

　しかしながら夫婦二人でやっておりますちっぽけな店ですので、出来うる仕事量は自ずと限られており、ご予約がキャパを越えますとお受け出来ない場合がございます。

　昼の部、夜の部に分けましてご予約がいっぱいの所に❌をつけております。ご予約の際のご参考にしていただければ幸いです。

　まだまだ寒さが厳しい日々が続きそうです。皆様どうぞご自愛下さいませ。

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｢節分｣

　遅ればせながら節分のお料理です

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過日、誕生日でした。６２歳になりました。引き続き己の持ち場を守って参りますので、皆様どうぞ色々と課して下さいませ。よろしくお願いいたします。

#赤坂三州

明日の１月５日は日曜日で当店もまだ休業中ですが、豊洲市場は開市となりますので様子見に行って参ります。ので、正月休みは今日でお終いと言う事でおせちの残りのキントンと黒豆をデザートにいただきます。

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#キントン
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｢おせち料理｣

　新年二日目になりました。
お届けしたおせち料理は如何でしたでしょうか？粗相は無かったでしょうか？そんな事を思いながら毎年元日は緊張感を持ちつつ過ごします。

　今年もよろしくお願いいたします。

#赤坂三州

今年も無事におせち料理の配達が終わりました。

　先ほど今年の稼働記録を見返したら９月に祭礼でお休みをいただいて以降大晦日の本日までノンストップだった事に気付きました。特に１１月の後半から今月までは特に慌ただしく、おせち料理の準備も予定通りに進まずに焦りましたが何とか追いつきました。
　我ながら感心すると同時に共に走って来てくれた奥には感謝、感謝、また感謝です。お互いにいい歳になってきたので少しペースダウンも必要かしらと思っております。

　皆様、今年も沢山のご注文を賜りましてありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします。

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｢松茸飯弁当終了｣

　本日のご予約で本年の｢松茸飯弁当｣は終了となりました。今年も沢山のご注文を頂きました。誠にありがとうございました。｢松茸飯弁当｣に加えて2,100円の折詰弁当に追加料金でご飯を松茸ご飯に替えたものなどもお作りしました。
　改めて御礼申し上げると共にまた来年もよろしくお願いいたします。

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｢酉の市｣

　昨日は二の酉でした。渋谷の宮益坂途中の｢御嶽神社｣に参りました。東京の最高気温は２３度。半袖でお参りをしている人がいる酉の市は初めてかもしれません。昔、両親と行った浅草大鳥神社の酉の市は寒くて人が多くて楽しくなかった事を思い出しました。
　毎年お世話になっている｢三島家さん｣。女将さんもお元気そうでホッとしました。縁起物の｢切り山椒｣を買って，又一年無事に商売が出来ます様にと、ここから年末に向けて気を引き締めて頑張ります。

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｢お重箱｣

　いつもお世話になっている｢築地折峰さん｣から、おせち料理のお重箱の仕様が変更になったとの事でサンプルが送られて来たのはまだ酷暑真っ只中の８月の事でした。チェックして見るとどうも合わせ目が緩いのと内寸の高さが低い。その旨を伝えると程なくまた違う仕様の物が送られて来まして、これなら合わせ目も内寸の高さも問題なしで、９月２０日の発注期限内に発注完了となりました。

　おせち料理のお重箱は｢際物｣の最たる物で問屋さんは在庫を残さないために受注生産が当たり前なので、こちらとしては９月の時点でそもそも今年は｢おせち料理｣を作るのか。何段重をそれぞれ幾つずつ作るのかを決めなければなりません。酷暑真っ只中にです（笑）。

　｢おせち料理｣は色々とプレッシャーのかかる仕事なので、ここでひとまず腹が決まります。｢今年もやるぞ！｣と。そして来月の頭には発注しておいた｢お重箱｣が届きます。いよいよ頭の中が｢おせち料理｣の事でいっぱいになって来ます。気がつけば１１月も半ばになり、秋から冬に季節も変わって参りました。流行病の話題も多く聞かれるようになっています。皆様抜かりなきようご自愛下さいませ。

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｢松茸飯弁当｣

　１０月も終盤になりましたが、長く暑かった今年の夏の残骸がまだ残っている気がするのは私だけでしょうか。
　そんな訳でもないのですが、ひっそりと今年もお作りしております｢松茸飯弁当｣です。詳しくはプロフィール欄のURLからホームページへお越しください。よろしくお願いいたします。

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｢下代田東睦｣

　２１日、２２日の両日の｢代田八幡神社例大祭｣が終了しました。初日は暑さ、二日目は雨と、天気天候との戦いでしたが終わってみれば大人も子供も町内の力を結集しての下代田東らしいお祭りが出来たと思います。
　昨日は休業をいたしましてご迷惑をお掛けしたやもしれませんが、ありがとうございました。本日は休業の予定ではありませんでしたが、図らずもご予約が入りませんでしたのでこれから祭りの片付けに参加して参ります。
　また明日からも頑張ります。よろしくお願いいたします。

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